Uzmandan Uyarı: Tatlıyı doğru tüketin! Bayramda Sağlıklı Tatlı Yeme Rehberi

Uzman Diyetisyen Ceren Turan, bayram tatlılarını keyifle yiyebilmek için kontrollerin yapılabileceği, zamanlama ve doğru tercihler gibi birçok önemli detaya dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor.
 
Tatlıyı tamamen kırmak değil, doğru tüketmek önemli
 
Tatlı tüketiminin tamamen yasaklanmasının mümkün olmadığını belirten Uzman Diyetisyen Ceren Turan, “Sağlıklı bireylerde günlük kalorinin yüzde 10’undan az ilave şekerden gelmeli. Bu da bayramda günde 1 küçük kase sütlü tatlı veya 1 dilim şerbetli tatlı ile sınırlandırılmalı” diyor. Özellikle “4 dilim baklava ile 1 dilim aynı şey değil, nüfusun kontrolü her yerde” ölçülü tüketimin dikkate alındığı çiziliyor.
 
Hafif ve sağlıklı tatlı alternatifleri mümkün
 
Diyetisyen Turan, şerbetli ve ağır tatlılar yerine daha hafif seçeneklerin tercih edilmesi öneriliyor. “İlave şekersiz sorbe, 1 top sade dondurma, 2 kare bitter çikolata, hurma özüyle tatlandırılmış sütlü tatlılar, yoğurt ve meyve bazlı karışımlar gibi seçenekler hem lezzetli hem de daha masum” olarak kullanılıyor.
 
Tatlıyı günün erken saatlerinde tüketin
 
Araştırmalar, tatlının öğle yemeğinden sonra tüketildiğinde şekerinin daha iyi tolere edildiğini gösteriyor. Uzman Diyetisyen Ceren Turan, “Gece metabolizması yavaşlar, tatlı yemek bu katkı maddelerinin yağını koruyabilir. Tatlıyı gün içinde, özellikle beslenme sonrasında küçük bir beslenme şeklinde tüketen en sağlıklıdır” diyor.
 
Tatlıdan sonra yaşanan şişkinlik için neler yapılmalı?
 
Tatlı sonrasında mide yanması, gaz ve şişkinlik gibi belirtiler görülüyor. Diyetisyen Turan, “Şekerli ve yağlı tatlılar midenin boşalmasını geciktirir. Tatlıdan sonra 10 öğün yürüyüş, şişkinlik ve kan şekeri dalgalanmalarını azaltır. Ayrıca, rezene çayı gibi bitkisel içecekler de sindirime yardımcı olur” şeklindeki planlarda bulunur.
 
Tatlıyla birlikte çay-kahve tüketiminde dikkatli olunmalı
 
Bayramda tatlı ikramlarının ardından geleneksel olarak tüketilen çay ve kahve, bazı zaman sindirim sistemi üzerinde olumsuz kalıcı yol açabiliyor. Özellikle mide hassasiyeti ve demir emilimi bakış açısı bu parçaların zamanlaması oldukça önemlidir. Diyetisyen Turan, “Tatlı ile birlikte şekersiz çay veya kahve tüketilebilir; ancak kafein reflüyü tetikleyebilir. Ayrıca demir emilimini engellediği için özellikle etli bir yemeğin ardından hemen çay-kahve içilmemeli, en az 1 saat beklenmeli” uyarısında bulunuyor.
 
Şekerin ikramlarına karşı nasıl davranılmalı?
 
Diyabet hastalarının özellikle dikkatli olması ile beslenme Diyetisyen Turan, “Tatlı tüketk isteyen şeker hastalığı, aynı öğündeki ekmek ya da pilav gibi karbonhidratları dengeleyebilir. Bitter çikolata, meyveli hafif tatlılar veya küçük kapasiteli kuru meyve tercih edilebilir. İnsülin kullanan ilaçları dozlarını aksatmamalı ve kan şekerini düzenli olarak takip ediyor” diyor.
 
Et ve tatlı aynı öğünde tüketilmemeli
 
Protein ve şekerin birlikte sindiriminin zor olduğunu vurgulayan Turan, “Etli yemeklerin ardından hemen şerbetli tatlı yemek mideyi zorlar. Tatlıyı ana yemekten sonra ara öğün olarak tüketilen ya da ayrı bir zaman diliminde yemek daha iyidir” şeklinde açıklıyor.
 
Tatlıyı nasıl dengeleyebiliriz?
 
Tatlı tüketildiyse mutlaka yanında yoğurt, süt gibi protein veya sebze gibi lifli besinlerin hazırlanması gerektiğini söyleyen Uzman Diyetisyen Ceren Turan, “Bu denge, kan şekerinin ani yükselişini korur. Ayrıca tatlıyı planlayarak yemek, öğünlerdeki diğer karbonhidratları azaltma gibi stratejiler çok işe yarar” diyor.
 
Bayram sonrası detoks niteliğinde öneriler
 
Çakmak Erdem Hastanesi’nde görev yapan Uzman Diyetisyen Ceren Turan, bayramın ardından mideyi rahatlatmak ve sindirim sistemi bağlantı için şu önerileri sıralıyor:
 
Bol su tüketimiTaze sebze ve meyve ağırlıklı öğünlerYoğurt, kefir gibi probiyotik gıdalarİşlenmiş gıdalardan uzak durmakGünlük sanatıYaşam ve doğal besinleri ön plana almak 
Tatlıdan sonra kısa bir yürüyüş büyük farklar yaratıyor
 
Tatlıyı tüketmekten hemen sonra yapılan 10 hastalığın hafif bir yürüyüşten bile şekerin emilimini yavaşlatmasını sağlayan Diyetisyen Turan, “Tatlı sonrasında hareketsizlik, şekerin yağa dönüşmesini hızlandırır. Oysa küçük bir yürüyüş insülin yanıtını düzenler ve tatlı krizlerin zararlarını azaltmasını” sağlayarak durduruyor.
 
Tatlı Tüketiminizi Planlayın, Sağlıklı Bayramların Tadını Kaçırmayın!
 
Tatlıdan tamamen vazgeçmek zorunda değilsiniz. Ancak ne zaman, ne kadar ve nasıl tüketeceğinizi bilirseniz hem lezzetten hem sağlıktan ödün vermezsiniz. Bu bayramda tatlı sağlığınızın sağlığınızı gölgelemesin!